Antonio González.

El cortador de jamón isleño Antonio González ha estado presente en el evento organizado este fin de semana en Sierra de Yeguas (Málaga), escenario escogido por Manuel Novoa para batir el rédord guiness de concentración internacional de cortadores de jamón.

Un reto, desde luego, conseguido, y en el que González tuvo el honor de participar como representante de ASIHTUR -la asociación isleña de hosteleros- y el periódico digital El Castillo de San Fernando. Algo que viene siendo habitual en este tipo de eventos tan en auge dentro de la comunidad autónoma andaluza en los últimos tiempos.

La concentración venía apoyada, además, por un matiz solidario que destina el dinero recaudado en beneficio de Manuel Correo, vecino de la localidad, y que, afectado por una rara enfermedad denominada 'Síndrome de Marfan', necesita 200.000 euros para operarse en Houston (EEUU).

202 cortadores profesionales se dieron así cita allí, si bien las normas establecían el límite de participación en los dos centenares quedando el resto en reserva, y sólo los primeros 100 contarían en una pata de jamón aportada por la organización, no fue impedimento para que concurrieran cortadores procedentes de toda España, e incluso de Francia para superar el hasta ahora récord de 161 cortadores. El objetivo de cortar, al menos, cinco lonchas de jamón de entre 0,5 y 1,5 milímetros de grosor en dos minutos fue certificado por un notario, un juez de paz y comisarios, allí presentes.

Una vez finalizada la prueba, los cortadores de jamón prosiguieron su labor hasta llenar los platos que posteriormente se repartieron a tres euros entre los presentes, procedentes de todos los pueblos de alrededor y solidarizados con la causa de Correro.